Kurki są cenione przez łowców grzybów i szefów kuchni restauracji, ale są dostępne tylko przez kilka miesięcy w roku. W dużej misce wymieszaj marynowane kurki, pomidorki koktajlowe, parmezan, warzywa i orzechy nerkowca i polej sosem. Ułóż na osobnych talerzach i podawaj. Co za sałatka – wiosna na talerzu!